Jak si rozumně vybrat nádobí

U nádobí s různými vzory a materiály se však při jeho nesprávném použití mohou s jídlem dostat do lidského těla škodlivé látky, jako jsou těžké kovy, a ohrozit zdraví. Proto je velmi důležité, jak rozumně vybírat nádobí.

Rezavé železné nádobí by se nemělo používat, protože rez způsobí nevolnost, zvracení, průjem, ztrátu chuti k jídlu a další gastrointestinální příznaky; Kyselé ovoce, jako je Begonia a karmínová, nemůžete vařit v železném hrnci. Protože pektin v ovoci může rozpouštět železo a produkovat sloučeniny s nízkým obsahem železa, dlouhodobá konzumace způsobí nafialovělý černý jazyk a dásně, stejně jako gastrointestinální příznaky, jako je nevolnost a zvracení; Nedávejte olej do železného hrnce nebo železného hrnce na dlouhou dobu, aby nedošlo k oxidační reakci oleje.

Nádobí vyrobené z hliníku nebo jeho slitiny snadno nerezaví, je lehké a odolné. Pokud se však hliníku v lidském těle nahromadí příliš mnoho, ovlivní to funkci mozkových buněk, což povede ke ztrátě paměti, mentální retardaci a zrychlenému stárnutí. Při dušení v hliníkovém hrnci včas vložte zbytky do nádobí z jiných materiálů; Nedávejte vodu do hliníkové mísy přes noc, ani ji nepoužívejte k dlouhodobému skladování soli, sójové omáčky, okurky, mouky, rýže atd.

Pozinkované nádobí

Není vhodný k uchovávání a ohřívání kyselých potravin, zejména ovoce a nápojů. Zinek se dostane do lidského těla s jídlem v důsledku jeho kontaktu nebo rozpuštění v potravinách. Dlouhodobá konzumace může způsobit zvracení, průjem, ztrátu chuti k jídlu, znecitlivění jazyka, závratě a bolesti hlavy.

Smaltované výrobky jsou vyrobeny ze železa a potaženy smaltem. Smalt obsahuje sloučeniny olova křemičitanu olovnatého. Při nesprávném zacházení zůstanou toxické látky. Vybírejte proto kvalitní produkty. Není vhodné vařit a skladovat kyselé potraviny a nápoje, snažte se nepřijít do kontaktu se zubní sklovinou, aby se toxické látky jako olovo a antimon nerozpustily v jídle a pití a způsobily nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem a další příznaky.

Keramické nádobí

Nádobí je považováno za bezpečné. Keramické nádobí by si mělo vybírat výrobky s jemnou, jasnou, hustou a jednotnou glazurou. Nevybírejte a nepoužívejte ty, které mají drsný povrch, matné, prasklé a světlé barvy. Pokud si nejste jisti, můžete ji na několik hodin namočit do octa. Pokud se barva výrazně změní, měla by být zlikvidována.

Olověné nádobí

Nesmí se používat nádobí obsahující olovo. Není dovoleno opařit víno nebo vařit kyselá jídla. Někteří staří lidé rádi používají cínové hrnce na víno ze slitiny olova k opaření vína, vaření vody a vaření čaje, což je extrémně škodlivé. Pokud opaříte víno v hrnci na víno s obsahem olova vyšším než 65,5 procenta po dobu 10 minuty, může se v každých 100 ml vína rozpustit 0,22 mg olova a dlouhodobé užívání povede k otravě olovem .

Bambusové nádobí je snadno napadeno patogenními mikroorganismy v důsledku opakovaného používání. Doporučuje se pravidelně dezinfikovat převařenou vodou po dobu 10 minut a udržovat v suchu v běžných časech, aby se zabránilo plísním.

V současné době je na trhu velmi populární druh hůlek z imitace slonoviny. Ve skutečnosti jsou vyrobeny z látky zvané močový aldehyd a mají krásný vzhled. Tato látka však obsahuje velké množství volného formaldehydu, který snadno sráží bílkovinu lidské tkáně, leptá střeva a žaludek, zpomaluje peristaltiku jícnu, takže se snadno likviduje.