Nejběžnější metody sterilizace a dezinfekce prkének jsou následující:
1, Oškrábejte a posypte solí. Po každém krájení seškrábněte zbytky na prkénku a každý týden posypte prkénko vrstvou jemné soli, která dokáže prkénko nejen sterilizovat, ale také zabránit vysychání a praskání;
2, Opláchněte ji ve vroucí vodě. Opláchněte tvrdým kartáčem a vodou a poté opařete vroucí vodou;
3, Drogová dezinfekce. Pomocí pěti kilogramů vody a dvou kusů bělícího prášku namočte prkénko na čtvrt hodiny.